Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem

março 19, 2008 at 5:55 pm 3 comentários

Não comer carne na sexta-feira santa é uma forte tradição para os católicos.
Semana santa jesus

A Igreja exorta os fiéis a que neste dia observem alguns sinais de penitência, em respeito e veneração pela morte de Cristo. Assim, convida-os à prática do jejum e da abstinência da carne.
Sendo assim, por que não aproveitar a Semana Santa e usar esse dia para comer um pratinho diferente?
Opções não faltam!
Confira essa Receita de bacalhau m vídeo:

Nesse período a Torta Capixaba, a maior vedete da culinária do meu amado estado entra em cena, arrebatando a paixão e a preferência dos capixabas na hora de fazer a abstinência de carne vermelha.
Confira uma deliciosa receita de torta capixaba:

Torta capixaba
Ingredientes
500g de palmito natural previamente cozido
200g de siri desfiado e cozido
200g de caranguejo desfiado e cozido
200g de camarão cozido
200g de ostra cozida
200g de sururu cozido
200g de badejo desfiado e cozido
500g de bacalhau desfiado e cozido
Dica: para cozinhar todos os ingredientes, deve-se fazer uma moqueca individual para cada um e retirar o caldo, deixando-os o mais seco possível
Modo de preparo
Prepare um refogado com cebolas, alho, pimenta, azeite doce, azeitonas e limão. Leve ao fogo com palmito natural e espere até desaparecer a água e ganhar consistência. Junta-se, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos, os ingredientes acima, mexendo até a água secar.
Retire para esfriar um pouco e misture uma parte da espuma de seis claras em neve com as gemas. Quando se adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga à massa.
Cozinham-se à parte seis ovos (para enfeitar o prato), junto com a azeitona e algumas rodelas de cebola branca. A massa deve ser posta em uma panela de barro e decorada por cima com as cebolas, ovos e azeitonas. Quando a espuma em cima da torta estiver corada, a torta está pronta para ser servida.
Rendimento: seis pessoas.
Bacalhau batatas

Bom apetite!
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Gorduras: comer ou não comer? E viva a páscoa!

3 Comentários Add your own

  • 1. E viva a páscoa! « Cai de boca…  |  março 21, 2008 às 1:50 am

    [...] anteriores relacionados: Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem Natal: a festa da comilança Festas Juninas O chocolate nosso de cada dia Alimentação no [...]

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  • 2. Ovos de páscoa – Faça você mesmo « Cai de boca…  |  março 22, 2008 às 5:55 pm

    [...] anteriores relacionados: E viva a páscoa! Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem Natal: a festa da comilança Festas Juninas O chocolate nosso de cada [...]

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  • 3. Verdadeiro pensamento  |  abril 7, 2009 às 2:32 pm

    “Assim, convida-os à prática do JEJUM e da abstinência da carne.
    Sendo assim, por que não aproveitar a Semana Santa e usar esse dia para comer um pratinho diferente?”
    Alguém é ignorante suficiente ao ponto de não conseguir decifrar a palavra jejum na frase acima? Se sim, aqui vai: Jejum é uma palavra designada para a Abstinência de alimentos, ou seja, passar o dia sem ingerir qualquer alimento, logo, não é dia para aproveitar e saborear pratos diferentes…

    Resposta

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