Posts filed under ‘Televisão’
Thin – Documentário sobre anorexia
“Thin” é um documentário que fornece uma janela para o complicado e difícil processo de tratamento, a cultura da reabilitação e a experiência de lutar contra uma desordem alimentar.
O resultado é uma jornada emocional rica em experiências que permite um maior entendimento da complexidade das desordens alimentares: que elas não são simplesmente sobre comida, imagem corporal ou auto-estima; mas um emaranhado de razões pessoais, familiares, culturais e de saúde mental.
Thin revela os rostos e as histórias por trás das estatísticas dessa crescente desordem através de depoimentos pessoais de 19 residentes de diversas idades e experiências de vida, registros jornalísticos e ensaios de especialistas na área dos distúrbios alimentares.
Título: “Thin” (“magra”)
Diretora: Lauren Greenfield
Assista a esse excelente documentário:
Primeira parte:
Segunda parte:
Terceira parte:
Quarta parte:
Quinta parte:
Sexta parte:
Sétima parte:
Oitava parte:
Nona parte:
Décima parte:
Décima primeira parte:
Décima segunda parte:
Décima terceira parte:
Última parte:
Fonte: Site oficial Thin
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Hora do recreio – Hora de comer bem
Comida dos astros
Comida dos astros surgiu em 1998, consiste em um grupo que tem como proposta inovar na noite paulista. Os atores Rony Cácio e Gil Côrtes desenvolvem seu trabalho numa teatralidade crua, investida num palco onde só há os dois.
O grupo aposta num humor refinado e paródico, que trabalha em busca de uma brasilidade antropofágica, com linguagens artísticas multiformes, como: Rádio-teatro, TV, música, mimetismo e arte culinária.
Os vídeos de suas apresentações tornaram-se fenômeno na internet.
Assista a alguns deles abaixo:
Primeira parte:
Segunda parte:
Fonte: Comida dos astros.
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Dieta saudável
Assista a este ótimo vídeo sobre uma dieta saudável.
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Receitas em vídeo
Yakitate Japan – o pão japones nos animes e mangás
Se você conhece um pouco sobre animes e mangás sabe que não há muitos critérios para os temas das histórias. Mas um me chamou muito a atenção, o anime Yakitate Japan. Ele é um anime de culinária e comédia falando sobre, por incrível que pareça, pães!
Na história, Azuma Kazuma (um padeiro), pretende, assim como existem o pão francês, o pão italiano, etc., criar o pão que poderá ser chamado de pão japonês, chamado de Japan. Japan é mistura de Japan e pan (pão). O legal de tudo é que os pães produzidos nos episódios podem ser feitos de verdade. Basta seguir a receita. Além disso, a série é realmente hilária!
Assista ao vídeo de abertura do anime:
Saiba mais sobre a série aqui!
Todas as criações levam o codinome de Japan #000 (1,2,3…) e do que é feito (listagem abaixo).
Listagem dos tipos de Japan
Ja-pan #1: Soy-milk toast Ja-pan (torrada depão de leite de soja)
Ja-pan #2: Suihanja-pan (a Suihanja é qualquer máquina de cozinhar arroz automática)
Ja-pan #3: Microwave Sesame bread
Ja-pan #8: Colored, candied, slow-baked Turtle Ja-pan
Ja-pan #9: Taiyaki bread
Ja-pan #10: Soaked Millet Ja-pan (Pão de baixo carboidrato)
Ja-pan #15: Autodigested Japanese barnyard millet
Ja-pan #15: Autodigested Nanshõkasei wheat flour (pão tendo como público alvo as colegiais)
Ja-pan #16: Mt.Fuji Curry Ja-pan (na forma do Monte Fuji com toque indiano, Curry)
Ja-pan #21: Budding Wheat Flour Castella Ja-pan (Castella é um tipo de bolo esponja comum no Japão)
Ja-pan #22: Kamaboko Ja-pan
Ja-pan #24: (presumed to be Hanako-milk (leite de cabra) Butter Ja-pan)
Ja-pan #24: Hanako-milk (leite de cabra) Butter French-Ja-pan
Ja-pan #32: Wasabi Table Ja-pan (com Wasabi! =D~)
Ja-pan #43: 324-Layer Croissant Ja-pan (Croissant com 324 camadas!)
Ja-pan #44: Heavenly Petalite Ja-pan
Ja-pan #51: Garlic Sports bread
Ja-pan #51 Kai: Eel, Nori, Silk and Black-soybeans Sports bread for Racecar Drivers
Ja-pan #55: “Anpan” (Pasta de feijão vermelho | Pasta de Feijão Azuki)
Ja-pan #56: Black Ja-pan
Ja-pan #57: Kabukiage Leftover Ja-pan
Ja-pan #58: Sushi-style Melonpan|Melon Ja-pan
Ja-pan #59: Okonomiyaki-sandwich with Yakisoba filling
Ja-pan #60: “Sticky and Stretchy” Vital Gluten Ja-pan
Ja-pan #61: Cannabis Bread Donut (feito com sementes de Cannabis
Após um dos torneios, Azuma parou de contar os seus Japan, mas as criações continuaram:
Oma Japan: Urchin-roe Chawanmushi bread (acho que é de ouriço)
Saito Ja-pan: Mango Waffle Haniwa (A reação desse pão é pra lá de suspeita)
Omagari Ja-pan: Bent-leek “Double Fondue” Blanchir (not Fondue)
Uppurui Ja-pan: Remixed Nori Spring Roll Bread
Gero Ja-pan: Triple Bamboo Leaf Buns
Nou (Niigata) Ja-pan: Ultimate Nou-Miso Japan
Tomiura Ja-pan: Preserved Loquat Tart (feito com nêspera em conserva)
Okuchi Wafuu (Japanese-style) Ja-panMan: Tenobe Man
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Jogos com tempero: a culinária em jogos virtuais
Food porn – Gastronomia erótica
Nigella Lawson, cozinheira e apresentadora inglesa, é tida por muitos como a “musa do food porn“, mas ela não é a única. Giada De Laurentis, italo-americana, também conquista seus telespectadores não só por seus dotes na cozinha, mas por seu charme e beleza.
Então assista aos vídeos:
Giada:
Nigella:
Big Brother Brasil 8 – A prova da comida
No programa Big Brother Brasil você pode conferir a “prova da comida”. Consiste em tarefas para que os participantes do programa, que disputam uma graninha muito boa, têm que realizar para conseguir a comida da semana. Quem se der melhor na prova ganha o direito a uma quantidade maior de comida.
Confira os vídeos do BBB, na prova da comida:
Prova da comida – 1ª semana
Prova da comida – 2ª semana
Prova da comida – 3ª semana
Quer uma dica?
Por favor, NÃO assista esse programa. Há sério risco à sua intectualidade!
Leite com soda cáustica: crise do leite brasileiro
O leite está cada dia mais barato. É uma queda que há tempos esperávamos, pois o preço cobrado por um simples litro de leite estava absurdamente alto. No entanto, essa queda nos preços não aconteceu por bondade dos produtores de leite, e nem foi provocado por uma greve das vaquinhas. Essa diminuição dos valores se dá por causa de uma crise. E uma vergonhosa crise para o Brasil.
Charge do Blog Xandrix
Entenda a crise – Cooperativas mineiras “batizavam” o leite para aumentar seu volume e adicionavam produtos químicos para que ele durasse mais tempo e disfarçasse a validade vencida. A fraude foi descoberta após denúncias de outras cooperativas e de ex-funcionários das empresas.
Capa do Jornal do brasil: repercussão do escândalo.
Parte da adulteração era executada com substâncias não permitidas pela lei e, segundo a PF, o leite adulterado foi considerado impróprio para consumo humano em um laudo realizado por um laboratório do Ministério da Agricultura. Há acusações de se adicionar peróxido de hidrogênio (água oxigenada) ao leite. Alem de soda cáustica e outras substâncias maléficas à saúde.
Fonte: Folha online.
Assista a reportagem que mostra como o leite foi adulterado:
O cinema vai à mesa
Quer se deliciar, literalmente, com um ótimo livro?
O crítico de cinema Rubens Ewald Filho e a jornalista Nilu Lebert lançaram recentemente o livro “O Cinema Vai à Mesa“, com comentários sobre 27 filmes e suas receitas. Os autores chamaram 20 chefs estrelados para executar os pratos dos longas. O resultado é um cardápio com a baiana moqueca de siri mole de Vadinho, em “Dona Flor e Seus Dois Maridos”, as entradas apimentadas servidas em “Casamento Grego“, os main-course do clássico “A Festa de Babette” e até a cozinha rock de “Maria Antonieta“.
Assista ao vídeo de lançamento do livro, com entrevistas:
Quindim – Dona Flor e Seus Dois Maridos (Bruno Barreto, 1976)*
Chef Waldete Tristão
Ingredientes
• 1 prato fundo de açúcar
• 1 prato fundo de coco fresco e ralado
• 11 gemas e 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal gelada em pedacinhos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Misture o açúcar com o coco, adicione o ovo, as gemas, a baunilha e a manteiga. Misture muito bem. Deixe descansar coberto, em lugar fresco, por, no mínimo, seis horas. Unte uma assadeira (ou várias fôrmas pequenas) com manteiga, coloque uma camada de açúcar e, em seguida, a massa do quindim. Leve ao forno quente em banho-maria por 1 hora, mantendo o quindim coberto com papel-alumínio. Retire o papel, deixe mais 10/15 minutos no forno e retire quando, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere esfriar e desenforme.
Fontes:
O Estado de São Paulo
Boa leitura!
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Pipoca e cinema
Culinária na televisão: O espetáculo que nos faz babar
The Muppets Show – O chef de cozinha
Assista ao engraçadíssimo Chef Sueco tentando prepara um guisado de esquilo:
The Muppets Show teve sua produção iniciada em 1975, rapidamente eles conquistaram o mundo. Contavam sempre em seu programa com alguma personalidade ilustre.
O Show dos Muppets mostrava as dificuldades de um grupo de artistas em realizar o show, que mostrava variedades semanais. Guerra de egos, desorganização, o dono do teatro e uma infame dupla de críticos eram os obstáculos encarados pela trupe.
Eles tinham um excepcional humor. Espetíssimo. Além de uma sensibilidade crítica fora de série. Em um dos episódios Caco realiza um número musical anti racista, ele cantou “não é fácil ser verde”.
O Chef sueco, Caco, Miss Piggy, Gonzo, Doutor dentes, Scooter, Rowlf, formam a super equipe. Não deixando de fora o fanástico e inesquecível Animal!
Ficamos na esperança de que um dia a televisão volte a produzir programas tão interessantes como foi Muppets Show.
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Chaves na cozinha: aprenda a fazer um bolo com o Chaves
Brincando de cozinhar
Culinária na televisão: o espetáculo que nos faz babar
Culinária na televisão: O espetáculo que nos faz babar
Há poucos anos, as manhãs na TV eram repletas de programação infantil. Só se assistia desenho. Eu, pessoalmente, adorava. No entanto, uma profunda mudança está ocorrendo. Programas com conteúdo mais apropriado aos adultos vêm roubando esse espaço. E com destaque aos programas de culinária.
Que os telespectadores em muito se agradam com programas de culinária, isto é mais do que certo. Os cozinheiros mostram suas mágicas, podem realizar de tudo com o alimento. É boa diversão. Algumas vezes, pensamos “eu também poderia assar este bolo“, mas o assunto logo é esquecido. Fruto da pressa que se tornou nosso dia a dia.
Aquilo tudo, quase sempre, não passa de espetáculo. De certa forma, acredito que a culinária se tornou atração porque não se cozinha mais em casa. Ela se tornou entretenimento, assistir alguém cozinhando agora é diversão. Há um distanciamento desse ato com o dia a dia do cidadão. As formas de preparo da comida apresentadas nesses programas não são apropriadas para serem repetidas em casa. É tudo muito complexo.
Mas, que é bom ficar babando com a comida que esses cozinheiros fazem, isso é!
Assista ao vídeo de Ana Maria Braga em seu programa, Mais você:
Confira outras referências sobre o tema:
Lara Milani
GNT Gastronomia
Tv Culinária
