Festas Juninas

setembro 12, 2007 at 4:30 am 1 comentário

Apesar de um certo atraso nó tema do post, acredito que ainda vale a pena escrever sobre o assunto…

As festas juninas têm origem em antigos cultos pagãos, em que se homenageava a fertilidade da terra. Não é à toa que profundamente ligadas à comida, quase sempre doces a base de milho e amendoim. Dependendo da região do país, os pratos variam no nome e no preparo. O cural do Sudeste é conhecido como canjica aqui no Nordeste. Canjica no Espírito Santo é o mugunzá nordestino, só que feita o leite de vaca no lugar do coco. Capixaba gosta de pé-de-moleque preparado com amendoim e calda de açúcar; nordestino prefere no lugar usar massa de mandioca, rapadura e coco. O quentão e o vinho só tem vez daqui de nosso estado para baixo. Para cima, rola mesmo é muita cerveja gelada.

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Frutas: a sobremesa perfeita. Culinária para animais

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  • 1. Natal: a festa da comilança « Cai de boca…  |  dezembro 25, 2007 às 6:29 pm

    […] É natal! A festa cristã! E já que se envolve religião na festança, nada de piadinhas com peru… Para evitar isso, vou falar do natalesco panetone. Diz a história que ele apareceu na ceia quando um padeiro, tentando derrubar o concorrência, decidiu enriquecer uma velha receita de pães com frutas cristalizadas. O nome do fulano era Antônio Toni, um milanês. Foi no século XV, em meio as festividades do natal. Acredita-se que o panetone tenha surgido a partir da popularização do tal pane (pão em italiano) do Toni. Assista a este ótimo clipe sobre o natal: Confira aqui uma deliciosa e prática receita de panetone. Dê uma olhada na de peru também. Feliz natal! Posts anteriores relacionados: Bacalhau e Chester, você já viu? Festas Juninas […]

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