Culinária japonesa

março 9, 2008 at 8:02 pm 3 comentários

Comida japonesa
Não pense que a culinária japonesa vive só de peixe cru. Ela é riquíssima, tem uma diversidade de dar inveja na maioria das cozinhas pelo mundo. Não poderia deixar de ser, não é? Com uma cultura milenar como a japonesa.
É, com certeza, uma das mais saudáveis culinárias do mundo. Um dos possíveis motivos relacionados à longevidade do povo japonês é a alimentação, constituída por arroz, algas, legumes, verduras, frutos do mar e muito peixe.
Em uma refeição japonesa, mais do que prato, entrada e sobremesa, é preciso preencher as 5 sensações principais: gustativa, olfativa, visual, auditiva e tátil.
Assista a uma matéria sobre a comida japonesa:

Conheça agora algumas preparações da culinária japonesa:
Sushi
É a combinação do arroz avinagrado coberto ou misturado com ingredientes frescos, geralmente peixe ou outro fruto do mar. Na verdade os ingredientes desta preparação dependem muito da região. Hoje em dia existem vários tipos e combinações.
Sashimi
São fatias de peixe cru, pode-se utilizar peixes de água salgada ou de água doce, porém é mais comum os de água salgada, como atum, salmão, robalo, linguado, etc. Os apreciadores desta preparação, seguem o ritual de mergulhar o sashimi no molho shoyu com wasabi antes de consumir.
Tempurá
Leve e crocante, este é um dos pratos mais conhecidos, talvez a primeira preparação consumida no Japão a ser apreciada pelos brasileiros. Verduras, legumes e frutos do mar envolvidos em uma massa e frito, assim é feito o tempurá.
Culinária japonesa
Aproveite e conheça algumas regras de etiqueta:
Hashi
Não se deve cravar um hashi em um restaurante ou casa japonesa em nenhum alimento. Esta atitude só é permitida nos oratórios, templos budistas ou shintoístas para as pessoas que já morreram.
Saquê
Existe um ritual especial à mesa para tomar o saquê. Levante o seu copinho para receber a bebida, servida sempre por seu vizinho de mesa, apoiando-o com a mão esquerda e segurando-o com a direita. É imprescindível que você sirva o seu vizinho de mesa porque não é de bom tom servir a si próprio. O copo de saquê deve sempre ficar cheio até o final da refeição. A tradição manda fazer um brinde, Campai, esvaziando o copinho num só gole. É sinal de hospitalidade e atenção.
Barulhos
Faz parte da etiqueta produzir barulhinhos ao comer macarrão ou tomar sopas. Mas atenção: arrotar é considerado extrema falta de educação!
Sushi
Os pratos em geral são bem nutritivos e pouco calóricos. Bom apetite!
Posts anteriores relacionados:
Yakitate Japan – o pão japones nos animes e mangas
Seja você um sushiman
Culinária afro-brasileira
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Truques na cozinha Frutas e legumes em pílulas

3 Comentários Add your own

  • 1. ka  |  março 16, 2008 às 12:37 am

    quero participar de um ritual de saque!hauahhaau

    Responder
  • 2. Thiago Cruz  |  março 17, 2008 às 2:09 am

    Katler,

    Convide-me quando for participar…

    heheeh

    Abraços,

    Thiago Cruz

    Responder
  • 3. Sake - a milenar bebida japonesa « Cai de boca…  |  junho 18, 2008 às 4:24 pm

    […] anteriores relacionados: Qual vinho beber? Eis a questão! Culinária japonesa Yakitate Japan – o pão japones nos animes e […]

    Responder

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