Posts filed under ‘Receita’

Pipoca de microondas, sem microondas

Aprenda a fazer pipoca de microondas,mas sem o microondas!
Assista a esse ótimo vídeo:

Posts anteriores relacionados:
Receitas em vídeo
Macarrão instantâneo: a salvação nas horas de fome
Pipoca e cinema

julho 15, 2008 at 10:56 pm 7 comentários

Culinária caipira

Estamos em tempo de festa juninas, quase julinas. Aproveite e aprenda um pouco mais sobre a culinária caipira de nosso Brasil.
Assista a esse ótimo documentário sobre o tema.
Primeira parte:

Segunda parte:

Posts anteriores relacionados:
Festas juninas e sua rica culinária
Mandioca – Cultura brasileira

junho 29, 2008 at 12:59 pm 2 comentários

Festas juninas e sua rica culinária

Pula a fogueira iaiá
Pula a fogueira ioiô
Cuidado para não se queimar
Pois essa fogueira já queimou o meu amor
Comemore sua festa junina, mas não deixe mais nada queimar, principalmente as delícias desse maravilhoso período do ano!

Há muitas explicações para o termo festa junina. Destacam-se uma que diz que o surgimento foi em função das festividades ocorrem durante o mês de junho. E, outra versão diz que está festa tem origem em países católicos da Europa e, portanto, seriam em homenagem a São João. No princípio, a festa era chamada de Joanina. As festas juninas giram em torno de três datas principais: 13 de junho, festa de Santo Antônio; 24 de junho, São João e 29 de junho, São Pedro.

As festas juninas são mais um exemplo da miscigenação cultural brasileira. Com o passar do tempo, os costumes foram se misturando aos aspectos culturais dos brasileiros indígenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus nas diversas regiões do país, tomando características particulares em cada uma delas.
Assista ao vídeo sobre a culinária e os pratos típicos das festas juninas nordestinas:

Clique no link embaixo da foto do prato escolhido e aprenda a receita:


Arroz doce


Amendoim doce


Bolo de fubá


Cocada


Canjica


Maçã do amor


Paçoca


Pé-de-moleque


Vinho quente

Posts anteriores relacionados:
Ovos de páscoa – Faça você mesmo
Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem
Alimentação no carnaval
Ano novo – comece o ano comendo bem
Natal: a festa da comilança
Festas Juninas

junho 11, 2008 at 12:54 pm 5 comentários

Comida dos astros

Comida dos astros surgiu em 1998, consiste em um grupo que tem como proposta inovar na noite paulista. Os atores Rony Cácio e Gil Côrtes desenvolvem seu trabalho numa teatralidade crua, investida num palco onde só há os dois.
O grupo aposta num humor refinado e paródico, que trabalha em busca de uma brasilidade antropofágica, com linguagens artísticas multiformes, como: Rádio-teatro, TV, música, mimetismo e arte culinária.
Os vídeos de suas apresentações tornaram-se fenômeno na internet.
Assista a alguns deles abaixo:

Primeira parte:

Segunda parte:

Fonte: Comida dos astros.

Posts anteriores relacionados:
Criatividade com a comida
A vingança do cozinheiro
Canibalismo

 

maio 27, 2008 at 8:29 pm 4 comentários

Conversor de Medidas para Culinária

Você tem dúvidas quando vai cozinhar e encontra medidas como: quantas gramas tem uma colher de chá de manteiga, quantos morangos é preciso para completar 100 gramas, ou quanto pesa um copo de leite integral?
Que tal eliminar esse problema de sua vida na hora de cozinhar?
Um pouquinho de matemática também é necessário para ter sucesso na cozinha. Baixe agora um excelente conversor de medidas para culinária.
Basta clicar aqui!

As comparações do programa foram tiradas da internet e, principalmente, de nutricionistas e endocrinologistas pesquisados. Será muito útil no preparo de suas receitas.
Como usar:
Para instalar, primeiramente você deve descompactar o pacote que baixou (.zip), dentro estará o arquivo do Word que contém o conversor e outro arquivo que contém o banco de dados do programa.

Depois de descompactado, o arquivo do Word deve ser acessado, mas um erro ocorrerá, seguido por uma janela com informações sobre o banco de dados. Então você deverá mudar o destino no campo “Fonte de dados”, substituindo o endereço padrão pela localização do arquivo do Word na sua máquina (endereço de onde você instalou – clique com o botão direito do mouse no arquivo e acesse “Propriedades” procurando o campo “Localização”). Isso ocorre, já que o destino será diferente em cada computador, e caso ele não esteja correto, o banco de dados não poderá funcionar.
Passada esta etapa de configuração, selecione o tipo de alimento, a unidade de medida correspondente e forneça o número de unidades. Para atualizar os resultados da conversão pressione F9 do teclado.

• Tamanho: 65,54kb
• Licença: Gratuito (Freeware)
• Sistemas operacionalis: Windows 98, 2000, XP, 2003
• Desenvolvedor: Ócio 2007
• Requerimentos: Básico.
Obs: Infelizmente, o programa não é completo. Faltaram as medidas que só a experiência ou a mamãe vão te ensinar: pitadas, tantinhos e punhados.

Se preferir, tire sua dúvida nas tabelas de medidas abaixo:

Do site Rainhas do lar

Posts anteriores relacionados:
Culinária na rede
Jamie Oliver
Truques na cozinha

maio 2, 2008 at 9:18 pm 9 comentários

Política: modo de fazer

Confira esta excelente charge de Angeli.
Aprenda a fazer política no Brasil!

Melecracia.
Pol�tica brasil

Do blog Josias de Souza

Posts anteriores relacionados:
Uma nova bandeira do Brasil

março 27, 2008 at 6:22 pm 3 comentários

Ovos de páscoa – Faça você mesmo

Ovos chocolate
Se você está assim como eu, sem dinheiro, mas deseja agradar aos amigos e familiares com ovos de chocolate nessa páscoa, não perca mais tempo se lamuriando. Calma, não quero que você seqüestre nenhum coelhinho inocente por aí. Vou lhe dar uma super dica, por que não preparar você mesmo deliciosos quitutes pascais?
Se você quiser, dá até para faturar uma graninha com a venda dos produtos.
Coelho páscoa
Confira e se delicie com essa receita de ovo de chocolate:
Modo de preparo:
1. Comece preparando o recheio de trufa (veja a receita abaixo). Em seguida, separe os ingredientes pedidos na receita.
2. Coloque o chocolate meio-amargo sobre uma tábua e pique em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o chocolate branco. 3. Separe 1/3 do chocolate meio-amargo e coloque num recipiente. O restante (2/3) coloque em outro refratário.
4. Derreta os 2/3 de chocolate: pode ser em banho-maria (veja abaixo como fazer); ou leve o recipiente ao microondas, na potência alta, por 40 segundos.
5. Retire o recipiente do microondas e misture até o chocolate ficar homogêneo.
Galinha

6. Acrescente o chocolate restante (em pedaços) ao derretido e misture até ficar lisinho, sem nenhum pedaço. Este processo chama se “temperar” e é fundamental para que o ovo não se derreta posteriormente.
7. Segure a fôrma limpa na mão e coloque 3 colheres (sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco.
8. Com a própria colher espalhe o chocolate, do centro para fora, cobrindo toda a cavidade da fôrma.
9. Escorra o excesso de chocolate da fôrma virando-a sobre o recipiente com o chocolate derretido.
10. Desvire a fôrma e limpe o excesso de chocolate das bordas passando uma espátula ou uma faca sem serra.
11. Cubra uma tábua com papel alumínio e coloque a fôrma com a superfície plana voltada para baixo.
12. Leve à geladeira e deixe resfriar por 5 minutos.

Ovo de páscoa

13. Retire a fôrma da geladeira e repita o procedimento acima formando mais uma camada de chocolate.
14. Após a segunda camada, retire a fôrma da geladeira e aplique a pasta de trufa aberta sobre cada metade (veja receita abaixo).
15. Aperte delicadamente a massa de trufa contra a parede de chocolate. Retire o excesso das bordas e limpe a superfície da fôrma com a espátula, ou uma faca sem serra.
16. Leve a fôrma novamente à geladeira.
17. Enquanto o ovo resfria, derreta o chocolate branco: coloque 2/3 num recipiente e o 1/3 restante reserve.
18. Separe uma panela com água para o banho-maria. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo.
19. Coloque o recipiente com os 2/3 de chocolate branco sobre a panela do banho-maria. Escolha um recipiente que se encaixe perfeitamente sobre a panela para evitar o vazamento de vapor, que irá manchar o chocolate.
20. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter. Cuidado para não deixar o vapor do banho-maria escapar.
21. Tempere o chocolate branco: retire o recipiente do banho-maria e acrescente o chocolate branco restante
(em pedaços). Mexa até ficar bem lisinho, sem nenhum pedaço de chocolate.

Coelhinho

22. Retire o ovo trufado da geladeira, vire a fôrma para cima e acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate branco em cada metade.
23. Repita o procedimento anterior para fazer mais uma camada de chocolate branco. Limpe novamente as bordas da fôrma com uma faca.
24. Após a última camada, deixe a fôrma na geladeira (sobre a tábua forrada com papel alumínio) com a superfície plana virada para baixo. Espere cerca de 10 minutos até que se formem bolhas de ar e o ovo comece a desprender da fôrma.
25. Retire da geladeira e deixe o ovo sobre a tábua até que se desprenda da fôrma. Remova a fôrma e deixe o ovo secando por cerca de 12 horas, num ambiente seco e arejado.
26. Após a secagem do ovo, embrulhe cada metade com papel alumínio, próprio para bombons (papel chumbo). Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e finalize com papel celofane. Amarre uma fita e guarde em ambiente seco e arejado.

Chocolate páscoa
Para o recheio de trufa:
Ingredientes:
250 g de chocolate ao leite
¼ xícara (chá) de cacau em pó
50 ml / 2 ½ colheres (sopa) de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de glucose (xarope de milho)
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (sopa) de conhaque ou whisky (opcional)
Coelho ovo
Modo de preparo:
1. Separe uma panela com água para o banho-maria. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo.
2. Coloque o chocolate picado num recipiente e derreta em banho-maria ou no microondas.
3. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter. Cuidado para não deixar o vapor do banho-maria escapar.
4. Junte o cacau em pó, o creme de leite, a manteiga, a glucose, a essência de amêndoas e o conhaque em outro recipiente e leve ao banho-maria.
5. Acrescente a pasta de cacau ao chocolate derretido reservado.
6. Misture bem o recheio até obter uma pasta homogênia e consistente.
7. Leve o recheio à geladeira por cerca de 1 hora. No momento de rechear o ovo, retire a trufa da geladeira e espere amolecer um pouco.
8. Separe a massa em 2 porções. Se for preciso, aperte com as mãos a massa de trufa para ficar mais maleável. Coloque a massa sobre uma superfície limpa e lisa e abra com um rolo. Retire a massa com a ajuda de uma faca. Reserve até o momento de rechear o ovo.
Confira essas e outras receitas, mais detalhadas e com fotos aqui!
Do site Geronetservices.
Se preferir, aqui vai uma receita em vídeo de ovo de páscoa, por Eder Abdão:
Primeira parte:

Segunda parte:

Terceira parte:

Quarta e última parte:
Coelho ovo

Posts anteriores relacionados:
E viva a páscoa!
Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem
Natal: a festa da comilança
Festas Juninas
O chocolate nosso de cada dia

março 22, 2008 at 5:47 pm 1 comentário

Posts antigos


Calendário

maio 2017
S T Q Q S S D
« ago    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Posts anteriores

Estatísticas

  • 1,398,570 Visitas

Visitantes agora no blog

counter

Page Rank

PageRank

Categorias