Qual vinho beber? Eis a questão!

É cena comum na hora da refeição. Alguém sempre tem que perguntar qual vinho beber, e, quase sempre, ninguém sabe dizer corretamente qual o mais adequado.
A dúvida é mais do que justificável, há inúmeras possibilidades para se combinar esses tão indispensáveis elementos de uma boa refeição. A refeição escolhida pode ou não combinar com o Vinho, e esta combinação, se for muito ruim, pode dificultar a apreciação tanto da comida quanto do Vinho.

Seguem abaixo algumas dicas que poderão te ajudar nessa hora tão difícil:
Uma regra básica é: Carnes e Massas combinam com vinhos tintos, Peixes combinam com vinhos brancos.
MAS NEM SEMPRE. Embora esta seja a base não leve esta regra como uma lei, pois você precisa ter alguma flexibilidade.

Outra regra básica é que: Vinhos sempre combinam com os pratos das regiões de origem.
Um Vinho Português em geral combina bem com comida portuguesa e um Vinho Espanhol com a culinária espanhola. Indo mais longe, um Vinho Tempranillo Crianza Espanhol combina bem com a Paella.
A exceção está nos vinhos do novo mundo, como Estados Unidos e Austrália, pois são produzidos para o mercado mundial e não para suas regiões de origem.

A partir daí você deve seguir as dicas de combinação vinho x comida abaixo:
Sabor:
-Combine o sabor pela Similaridade
-Nas Carnes você deve usar um Vinho mais potente e complexo.
-No Frango Marinado, você deve combinar com um Vinho Tinto mais Frutado
-No Salmão Grelhado você pode tomar um Vinho Branco Leve e Refrescante
Acidez:
-Combine a acidez pelo Contraste
-Para Massas com Molho de Tomate você pode combinar com um Vinho Tinto menos acido
-Para Massa com um Molho Cremoso você combina com um Vinho Tinto mais ácido
Corpo:
-Escolha um vinho que suporte o alimento
-Para prato mais leves combine com Vinhos mais jovens.
-Para pratos mais fortes combine com Vinhos Encorpados.

Um exemplo, para que você entenda a combinação entre vinho e comida. A Feijoada é um prato forte, onde a Laranja combina bem. Portanto podemos ter um Vinho Tinto Encorpado com bons Taninos, que vai combinar bem com o prato forte, ou também escolher um Vinho Branco Cítrico, pois sabemos por similaridade que os sabores cítricos, como o da Laranja, combinam com a Feijoada.

Outro exemplo, é se preparamos uma massa com molho de tomate, podemos combinar com um Vinho Tinto Jovem de baixa acidez, ou se você preferir tome um Vinho Branco Frutado.
Com estas dicas você terá um pouco mais de facilidade em combinar vinho e comida.
Fonte: Enochatos

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Alimentação no carnaval

Olha o carnaval aí gente!
E já chegamos a mais um carnaval. País parado na maior festa brasileira.
Festa para todo lado, mas aí é que vem a pergunta, o que comer no meio dessa farra toda?
Estou falando do comer de se alimentar. O outro ato de “comer“, no sentido sexual, depende do seu gosto. Confesso acreditar que, nessa época, o do ato com sentido sexual ocorra com mais freqüência do que o de alimentar-se.
Assista aos vídeos dos carnavais no Rio de Janeiro e em Salvador:

Rio de Janeiro

Salvador

Seguem abaixo algumas dicas para manter a saúde antes e depois da folia:
– Beber muito líquido durante a festa;
– Comer a cada três horas;
– Ingerir pequenas porções em várias refeições diárias;
– Evitar carnes e lanches gordurosos;
– Não ficar sem comer para emagrecer;
– Leve barras de cereais;

Esse aí caiu de boca, literalmente!

– Não coma em lugares sem higiene adequada;
– Se for beber álcool, intercale água ou suco de fruta entre um gole e outro;
– Mantenha o estômago com algum alimento, mas não exagere.
– Durma bastante e evite emendar um dia no outro;
– Vista roupas confortáveis e, de preferência, produzidas com tecidos naturais como algodão que permitem a transpiração da pele;
– Vale lembrar também dos cuidados com as doenças sexualmente transmissíveis, principalmente a aids e a hepatite, por isso o sexo seguro nunca é demais.
Fonte: Nutrição em pauta.

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Mac Donald’s e seu estranho menu pelo mundo

Você pensa que já experimentou todas as variações do menu do Mac Donald’s?
Conheça essas que nunca nem passaram pela sua cabeça que existiam:
Na Índia, não há Big Macs, porque a religião condena o consumo de carne.
No entanto, eles têm a Maharaja Mac, que é um Big Mac feita de carne de frango. Há também um almoço vegetariano, o McAloo Tikki.

Os apaixonados por peixes da Noruega, têm o McLaks, um sanduíche feito de salmão grelhado e molho dill.

Que inveja dos alemães. Lá eles tem a opção de pedir o seu McDonald’s com Cerveja!

Em algumas partes do Canadá, têm um jantar com lagosta o McLobster lagosta roll. Perdoa-me – “McHomard” (em francês).

Japão o Mac Donald’s se reinventa. Eles têm: Ebi Filet-O (camarão hambúrgueres), Koroke Burger (puré de batata, couve e molho katsu, todos em um sanduíche), Ebi-Chiki (camarão pepitas) Chá Verde e com as características do milkshake!

No Chile, você pode se lambuzar, não com catchup, mas com uma pasta de abacate!

Na Costa Rica, sem nenhum problema, você pode pedir um Gallo Pinto, com o significado de arroz e feijão.

Em Hong Kong o arroz é a paixão do lugar, tem – obviamente – Rice Burgers, onde os hambúrgueres estão em segundo plano. O que domina o meio do pão é a arroz.

No Uruguai, eles têm a McHuevo, que é como um hambúrguer normal, mas é coberta com um ovo.

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Tecnologia espacial – geladeira e microondas juntos

Você gosta de viajar?
Que tal uma ajudinha da NASA em sua próxima viagem?
Calma. Não estou propondo que você saia do planeta. Pelo contrário, quero que você aproveite melhor o que temos aqui mesmo, mas utilizando as praticidades que só os astronautas tinham acesso.

A Franklin Digital Cooler não é uma geladeira porque ela também aquece. E, segundo o fabricante, muda do quente para o gelado em questão de minutos. Ela traz uma espécie de chip que permite que o aparelho mantenha um sorvete perfeito, congele um alimento ou derreta o queijo do seu sanduíche.
O aparelho vem com um painel eletrônico, que permite que você veja a temperatura e controle do termostato. Claro que ele pode ser ligado no carro, além de nas tomadas normais.

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Comida de avião com qualidade. Acredite!

Calma, isso não é sonho. Você pode até não acreditar, mas em alguns lugares, por mais incrível que pareça, comida de avião é muito mais do que uma barrinha de cereal. Duvida? Então acesse o Airline Meals e veja o que é servido nas companhias aéreas espalhadas pelo mundo.
Assista ao vídeo de viajantes se preparando para comer comida de avião, e não gostando nem um pouco do que vão comer:

Com uns pratinhos bem preparados dá até para arriscar viajar de avião no Brasil!

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