A alimentação e seus mitos

 

Existem muitos mitos sobre a alimentação nossa de cada dia. O imaginário popular é muito rico nessas histórias, faz parte de nossa cultura. O tema é muito debatido em todos os âmbitos da sociedade, deixando as pessoas na dúvida do que realmente é verdade ou não. Baseando-se nisso, a seguir a nutricionista, Laura Barbosa de Oliveira, que atua voluntariamente em uma ONG no município de Vila Velha, respondeu a dúvidas de algumas pessoas referentes à alimentação:

 

Analice Horta, estudante – Eu posso engordar se comer alimentos ricos em carboidratos à noite?
Comer alimentos ricos em carboidratos em todas as refeições é fundamental. Para que a alimentação esteja balanceada, ela precisa distribuir bem: carboidratos, proteínas e lipídeos.Mas, é claro, sem exageros.
Joyce Costa, Estudante – A cãibra pode ser reduzida com o consumo de banana?
São muitos os motivos que podem levar as pessoas a terem cãibras, como a falta de cálcio, pela produção de ácido láctico, quando se faz força muscular ou pela falta do potássio. A banana é rica em potássio e realmente pode contribuir para o desaparecimento das cãibras, se este for o motivo das mesmas.
Rodolfo Antônio Pinheiro Corrêa, comerciante – Adoro abacate! É verdade que ele engorda?
O abacate é uma das frutas que mais calóricas possui, no entanto se consumida em quantidade adequada não causa ganho de peso. Ao contrário do que muitos pensam, a gordura presente no abacate não é a gordura saturada e assim o tipo de gordura saudável, a insaturada, capaz de reduzir o colesterol LDL (ruim).
Paulo Alcântara Dias, motorista – É verdade que se consumirmos tomate ou molho de tomate podemos diminuir os riscos de câncer de próstata?
Existem alguns estudos que comprovam que o consumo de tomate ou molho de tomate, por serem ricos em licopeno, diminuem as chances de aparecimento de câncer de próstata. Porém, existem outros vários fatores que podem influenciar no surgimento da doença, mas a prevenção é fundamental. Se alimente bem, com alimentos saudáveis e previna doenças.

Marcela do Carmo, secretária – Tenho uma péssima mania de beber líquido durante as refeições. Isso aumenta a barriga?
Beber líquidos durante as refeições não engorda, mas é indicado o consumo de somente um copo de água ou qualquer outra bebida para que não ocorra aumento de peso, ou qualquer desconforto. Mas o excesso de líquidos e alimentos pode dilatar o estômago e trazer ganho de peso.
Andréia Coco Pereira, webdesigner – Se eu beber água em jejum vou emagrecer?
A água é essencial para o bom funcionamento do intestino, devido às suas inúmeras funções. O consumo indicado é de 2 a 3 litros por dia. Porém apenas a ingestão de água não elimina peso, muito menos se for tomada em jejum. Para que haja o emagrecimento é fundamental modificar maus hábitos alimentares e ter o balanço energético negativo, ou seja, comer menos calorias e gastar mais.
Inácio Schimithe Martins, mecânico – O que é mais saudável, margarina ou manteiga?
A manteiga é mais saudável do que a margarina, por que possui gordura do tipo trans, já que para que se torne da consistência adequada ela sofre o processo de higrogenação, onde a gordura insaturada passa a ter a estrutura de gordura do tipo trans. Este tipo de gordura aumenta o LDL-colesterol e diminui o HDL-colesterol, sendo assim, é mais prejudicial à saúde do que a manteiga, que por ser de origem animal somente aumenta o LDL-colesterol. O ideal é consumir outras formas de gordura como o azeite de oliva e os óleos vegetais na sua forma natural.
Pedro Paulo Binno, Agricultor – Posso emagrecer ficando sem comer?
Absolutamente errado. Deixando de comer você poder tornar o seu metabolismo mais lento, dificultando a eliminação de peso. Além disso, após ficar sem comer um período, é comum a compulsão alimentar, ou consumo de alimentos em maior quantidade. Para que ocorra a eliminação de peso é fundamental comer de forma fracionada, na quantidade certa.

Assista a um vídeo que trabalha de forma irônica o tema: