Posts tagged ‘Audiovisual’
Thin – Documentário sobre anorexia
“Thin” é um documentário que fornece uma janela para o complicado e difícil processo de tratamento, a cultura da reabilitação e a experiência de lutar contra uma desordem alimentar.
O resultado é uma jornada emocional rica em experiências que permite um maior entendimento da complexidade das desordens alimentares: que elas não são simplesmente sobre comida, imagem corporal ou auto-estima; mas um emaranhado de razões pessoais, familiares, culturais e de saúde mental.
Thin revela os rostos e as histórias por trás das estatísticas dessa crescente desordem através de depoimentos pessoais de 19 residentes de diversas idades e experiências de vida, registros jornalísticos e ensaios de especialistas na área dos distúrbios alimentares.
Título: “Thin” (“magra”)
Diretora: Lauren Greenfield
Assista a esse excelente documentário:
Primeira parte:
Segunda parte:
Terceira parte:
Quarta parte:
Quinta parte:
Sexta parte:
Sétima parte:
Oitava parte:
Nona parte:
Décima parte:
Décima primeira parte:
Décima segunda parte:
Décima terceira parte:
Última parte:
Fonte: Site oficial Thin
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Alimentação e beleza
Hora do recreio – Hora de comer bem
Culinária caipira
Estamos em tempo de festa juninas, quase julinas. Aproveite e aprenda um pouco mais sobre a culinária caipira de nosso Brasil.
Assista a esse ótimo documentário sobre o tema.
Primeira parte:
Segunda parte:
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Festas juninas e sua rica culinária
Mandioca – Cultura brasileira
Comida – Titãs
Conheça a excelente música “Comida” dos Titãs, umas das melhores bandas de rock brasileiras.
COMIDA
Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?…
A gente não quer só comida
A gente quer comida
Diversão e arte
A gente não quer só comida
A gente quer saída
Para qualquer parte…
A gente não quer só comida
A gente quer bebida
Diversão, balé
A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer…
Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?…
A gente não quer só comer
A gente quer comer
E quer fazer amor
A gente não quer só comer
A gente quer prazer
Prá aliviar a dor…
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer dinheiro
E felicidade
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer inteiro
E não pela metade…
Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?…
A gente não quer só comida
A gente quer comida
Diversão e arte
A gente não quer só comida
A gente quer saída
Para qualquer parte…
A gente não quer só comida
A gente quer bebida
Diversão, balé
A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer…
A gente não quer só comer
A gente quer comer
E quer fazer amor
A gente não quer só comer
A gente quer prazer
Prá aliviar a dor…
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer dinheiro
E felicidade
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer inteiro
E não pela metade…
Diversão e arte
Para qualquer parte
Diversão, balé
Como a vida quer
Desejo, necessidade, vontade
Necessidade, desejo, eh!
Necessidade, vontade, eh!
Necessidade…
Composição: Arnaldo Antunes / Marcelo Fromer / Sérgio Britto
Assista ao clipe da música:
Fonte: Titãs
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Arte com comida
Comida dos astros
Conheça a sua carne – Meet your meat
Assista ao ótimo documentário feito por pessoas que não que são contra o consumo de carne e seus derivados.
Há cenas muito chocantes!
“Depois de ver com seus próprios olhos o cruel processo de criação de animais para virarem comida, você entenderá por que milhões de pessoas decidiram deixar a carne fora de seus pratos. Para sempre.”
Parte 1
Parte 2
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Sedução vegetariana
Canibalismo
Vegetarianos
Estômago – O filme
O filme Estômago é uma excelente pedida para quem curte um bom cinema!
Ele narra a história da ascensão e queda do cozinheiro Raimundo Nonato, que possui dotes muito especiais e sob a aparência de comédia satírica, oferece uma reflexão crítica sobre as diferentes camadas sociais.
Assista ao trailler do filme:
Trata de dois temas universais: a comida e o poder. Mais especificamente, a comida como meio de adquirir poder.
Na vida há os que devoram e os que são devorados. Esse cozinheiro descobriu um caminho à parte: ele cozinha. E é nas cozinhas de um boteco, de um restaurante italiano e de uma prisão que Nonato vive sua intrigante história. Ele aprende as regras da sociedade dos que devoram ou são devorados. Regras que ele usa a seu favor, porque mesmo os cozinheiros têm direito a comer sua parte. E eles sabem, mais do que ninguém, qual é a melhor.
Uma fábula nada infantil sobre o poder, o sexo e a culinária.
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Nação Fast Food – O filme
Pipoca e cinema
Comida dos astros
Comida dos astros surgiu em 1998, consiste em um grupo que tem como proposta inovar na noite paulista. Os atores Rony Cácio e Gil Côrtes desenvolvem seu trabalho numa teatralidade crua, investida num palco onde só há os dois.
O grupo aposta num humor refinado e paródico, que trabalha em busca de uma brasilidade antropofágica, com linguagens artísticas multiformes, como: Rádio-teatro, TV, música, mimetismo e arte culinária.
Os vídeos de suas apresentações tornaram-se fenômeno na internet.
Assista a alguns deles abaixo:
Primeira parte:
Segunda parte:
Fonte: Comida dos astros.
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A vingança do cozinheiro
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Dieta saudável
Assista a este ótimo vídeo sobre uma dieta saudável.
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Emagreça comendo e com saúde
Receitas em vídeo
Ovos de páscoa – Faça você mesmo
Se você quiser, dá até para faturar uma graninha com a venda dos produtos.
Modo de preparo:
1. Comece preparando o recheio de trufa (veja a receita abaixo). Em seguida, separe os ingredientes pedidos na receita.
2. Coloque o chocolate meio-amargo sobre uma tábua e pique em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o chocolate branco. 3. Separe 1/3 do chocolate meio-amargo e coloque num recipiente. O restante (2/3) coloque em outro refratário.
4. Derreta os 2/3 de chocolate: pode ser em banho-maria (veja abaixo como fazer); ou leve o recipiente ao microondas, na potência alta, por 40 segundos.
5. Retire o recipiente do microondas e misture até o chocolate ficar homogêneo.
6. Acrescente o chocolate restante (em pedaços) ao derretido e misture até ficar lisinho, sem nenhum pedaço. Este processo chama se “temperar” e é fundamental para que o ovo não se derreta posteriormente.
7. Segure a fôrma limpa na mão e coloque 3 colheres (sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco.
8. Com a própria colher espalhe o chocolate, do centro para fora, cobrindo toda a cavidade da fôrma.
9. Escorra o excesso de chocolate da fôrma virando-a sobre o recipiente com o chocolate derretido.
10. Desvire a fôrma e limpe o excesso de chocolate das bordas passando uma espátula ou uma faca sem serra.
11. Cubra uma tábua com papel alumínio e coloque a fôrma com a superfície plana voltada para baixo.
12. Leve à geladeira e deixe resfriar por 5 minutos.
13. Retire a fôrma da geladeira e repita o procedimento acima formando mais uma camada de chocolate.
14. Após a segunda camada, retire a fôrma da geladeira e aplique a pasta de trufa aberta sobre cada metade (veja receita abaixo).
15. Aperte delicadamente a massa de trufa contra a parede de chocolate. Retire o excesso das bordas e limpe a superfície da fôrma com a espátula, ou uma faca sem serra.
16. Leve a fôrma novamente à geladeira.
17. Enquanto o ovo resfria, derreta o chocolate branco: coloque 2/3 num recipiente e o 1/3 restante reserve.
18. Separe uma panela com água para o banho-maria. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo.
19. Coloque o recipiente com os 2/3 de chocolate branco sobre a panela do banho-maria. Escolha um recipiente que se encaixe perfeitamente sobre a panela para evitar o vazamento de vapor, que irá manchar o chocolate.
20. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter. Cuidado para não deixar o vapor do banho-maria escapar.
21. Tempere o chocolate branco: retire o recipiente do banho-maria e acrescente o chocolate branco restante
(em pedaços). Mexa até ficar bem lisinho, sem nenhum pedaço de chocolate.
22. Retire o ovo trufado da geladeira, vire a fôrma para cima e acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate branco em cada metade.
23. Repita o procedimento anterior para fazer mais uma camada de chocolate branco. Limpe novamente as bordas da fôrma com uma faca.
24. Após a última camada, deixe a fôrma na geladeira (sobre a tábua forrada com papel alumínio) com a superfície plana virada para baixo. Espere cerca de 10 minutos até que se formem bolhas de ar e o ovo comece a desprender da fôrma.
25. Retire da geladeira e deixe o ovo sobre a tábua até que se desprenda da fôrma. Remova a fôrma e deixe o ovo secando por cerca de 12 horas, num ambiente seco e arejado.
26. Após a secagem do ovo, embrulhe cada metade com papel alumínio, próprio para bombons (papel chumbo). Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e finalize com papel celofane. Amarre uma fita e guarde em ambiente seco e arejado.
Ingredientes:
250 g de chocolate ao leite
¼ xícara (chá) de cacau em pó
50 ml / 2 ½ colheres (sopa) de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de glucose (xarope de milho)
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (sopa) de conhaque ou whisky (opcional)
1. Separe uma panela com água para o banho-maria. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo.
2. Coloque o chocolate picado num recipiente e derreta em banho-maria ou no microondas.
3. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter. Cuidado para não deixar o vapor do banho-maria escapar.
4. Junte o cacau em pó, o creme de leite, a manteiga, a glucose, a essência de amêndoas e o conhaque em outro recipiente e leve ao banho-maria.
5. Acrescente a pasta de cacau ao chocolate derretido reservado.
6. Misture bem o recheio até obter uma pasta homogênia e consistente.
7. Leve o recheio à geladeira por cerca de 1 hora. No momento de rechear o ovo, retire a trufa da geladeira e espere amolecer um pouco.
8. Separe a massa em 2 porções. Se for preciso, aperte com as mãos a massa de trufa para ficar mais maleável. Coloque a massa sobre uma superfície limpa e lisa e abra com um rolo. Retire a massa com a ajuda de uma faca. Reserve até o momento de rechear o ovo.
Confira essas e outras receitas, mais detalhadas e com fotos aqui!
Do site Geronetservices.
Se preferir, aqui vai uma receita em vídeo de ovo de páscoa, por Eder Abdão:
Primeira parte:
Segunda parte:
Terceira parte:
Quarta e última parte:
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E viva a páscoa!
Sexta-feira santa – Prepare-se para comer bem
Natal: a festa da comilança
Festas Juninas
O chocolate nosso de cada dia
Jamie Oliver
É de dar água na boca. A comida tem cores vivas, fortes e deliciosas; a câmera se aproxima e as cores enchem a tela da TV, tão próximas e reais que quase se sente o cheiro. Mas, mais do que a imagem, o que prende a atenção do telespectador é a voz de Jamie Oliver falando ininterruptamente sobre tudo.
Assista ao vídeo de Jamie Oliver em ação:
Oliver foi criado dentro de um Pub de uma pequena cidade inglesa, passou muito tempo de sua infância ajudando na cozinha do restaurante do seu pai. Lá, lavou muitos copos, abriu garrafas de vinhos e até cozinhou.
Jamie começou a cozinhar como forma de ganhar uma mesada do pai, mas o que antes era uma forma de garantir um trocado para o fim de semana, virou paixão e profissão.
Além de apresentador de sucesso, ele também se tornou um autor de grande prestígio em seu meio. Leia aqui um trecho e um de seus livros.
Jamie já se encrencou com pessoas famosíssimas, como no caso com Angelina Jolie, que durante em uma entrevista com a atriz ele trocou o nome de um de seus filhos. Leia mais aqui!
Cai de boca... 
