Posts tagged ‘Mito’
Coca-cola e suas 1001 utilidades
Assista ao vídeo dos efeitos da famosa experiência de se misturar Coca-cola e Mentos:
Truques na cozinha
Super Size Me – a dieta do palhaço
Alimentação e saúde
Pecado é não comer – a tentação da maçã
Eva não resistiu e mordeu. Branca de Neve idem. Mas afinal, por que cargas d´água a maçã é algo tão tentador para os humanos? Para essa pergunta, creio que não há resposta, mas dá uma idéia de como é bom ceder, às vezes, a uma tentação. Essa fruta povoa o imaginário como sinônimo de ‘desgraça’ de quem a prova, mas na vida real, a maçã só faz bem e não há mal algum em se deixar levar pelo seu suave aroma.
Assista ao vídeo da música “A maçã”, de Raul Seixas e Paulo Coelho:
Seja verde ou vermelha, a maçã é usada em diversas receitas e muito apreciada no mundo inteiro. A fruta traz inúmeros benefícios à saúde, pois ajuda a controlar o colesterol, reduz o risco de câncer digestivo e tem cerca de 80 calorias, o que não compromete a boa forma. Composta por 85% de água, ela contém 12% de frutose, um tipo de açúcar que não provoca cáries. Ácidos orgânicos, fibras solúveis, substâncias antioxidantes como o tanino e as vitaminas C, E e provitamina A, além das vitaminas. Alguma dúvida de que vale a pena ceder à fruta do pecado?
Tão irresistível que causou o primeiro pecado. A maçã, fruto da árvore do conhecimento, tornou-se maçã por uma tradição judaica em relação a essa fruta, foi oferecida a Eva pelo demônio, representada na bíblia por uma serpente, já no Alcorão foi o próprio capeta que perambulava pelo Éden que ofereceu o quitute. A maçã, na verdade, não era a fruta maçã, ela representava o Egito.
Confira a deliciosa receita de maçã do amor:
2 copos (americano) de açúcar comum
1 copo (americano) de água
1/2 copo (americano) de glucose
1 colher (chá) de cremor tártaro
Corante vermelho a gosto
Modo de fazer :
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo. Espere ferver.
Acrescente a glucose e o cremor de tártaro. Deixe mais 5 minutos e depois acrescente o corante. Deixe a calda atingir o ponto de bala dura ou ponto de vidro.Lave e seque bem as maçãs. Corte o cabinho com uma tesoura (não arranque para não sair o caldo da maçã).
Espete o palito.Unte a bancada (de preferência de mármore ou granito) com manteiga. Banhe as maçãs e deixe descansar na bancada.Assim que esfriar, embrulhe em papel celofane e feche bem para a calda não melar. Para tirar da bancada, não puxe pelo palito e sim deslize a maçã pela bancada.Rendimento: 6 maçãs pequenas OBS: A glucose e o cremor de tártaro fazem com que a maçã dure mais sem melar a calda. A glucose é bem melada e difícil de desgrudar da colher, para facilitar aqueça levemente no microondas ou banho-maria.
Ponto de bala dura ou de vidro: Ponto da calda que você consegue quando ao colocar um pouco da calda num recipiente com água fria, esta se solidifica imediatamente e adquire uma consistência dura e quebradiça.
Receita do blog Mundo do Sabor.
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O mito do espinafre: a força do Popeye
Aposto que você já acreditou que comendo espinafre ficaria tão forte quanto o Popeye. Pois é, eu também já fui iludido com essa estória. Mamãe me enganou direitinho.
Mas esse mito não nasceu da mente criativa de nossas mães, na verdade, ele saiu de um erro em um artigo científico. O mito do espinafre começou com uma confusão muito tempo atrás, em 1870, envolvendo um pesquisador americano, o Dr. E. Von Wolf. Um artigo publicado por ele saiu com um erro de datilografia: faltou uma vírgula no número que indicava a quantidade de ferro do espinafre. O resultado foi que a verdura ficou parecendo que tinha dez vezes mais ferro do que realmente possuía.
Assista ao vídeo do desenho do popeye:
O ferro é um mineral importante para o organismo humano e a falta dele provoca anemia ferropriva, uma doença que geralmente deixa a pessoa sem fome, cansada, pálida, sem disposição para o trabalho e com dificuldade para aprender.
Somente em 1937, químicos alemães decidiram reinvestigar o milagroso vegetal e corrigiram o erro. Mas Popeye já estava por aí, propagando o mito do espinafre. O personagem surgiu em 1929, nas histórias em quadrinhos, e em 1933 estrelou, pela primeira vez, um desenho animado. O objetivo de sua criação foi fazer as crianças comerem mais espinafre.
Por fim, vai uma dica: Para aproveitar melhor os nutrientes do espinafre, consuma-o cru ou apenas cozido no vapor.
Bom apetite!
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Assista ao vídeo do “Jornal alcoólico”:
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É natal!
A festa cristã!
E já que se envolve religião na festança, nada de piadinhas com peru…
Para evitar isso, vou falar do natalesco panetone. Diz a história que ele apareceu na ceia quando um padeiro, tentando derrubar o concorrência, decidiu enriquecer uma velha receita de pães com frutas cristalizadas. O nome do fulano era Antônio Toni, um milanês. Foi no século XV, em meio as festividades do natal. Acredita-se que o panetone tenha surgido a partir da popularização do tal pane (pão em italiano) do Toni.
Assista a este ótimo clipe sobre o natal:
A cozinha e suas superstições
Superstições. Quem não as têm?
As cozinhas de nossas casas estão repletas delas e, muitas delas, estão tão intrinsecamente ligadas ao nosso dia a dia quem nem prestamos mais atenção. Realizamos atividades até, por que não, ridículas, sem nem ao menos saber o porquê, e muito menos pensamos que sejam atos sem a menor reflexão do porquê. Não notamos o quanto insensatos estamos sendo.
Seguindo os conselhos da riquíssima tradição culinária de nosso país, temos uma grandiosa lista de mito e ritos que são seguidos por todos nós dentro de uma cozinha.
Assista a um vídeo que trata de forma engraçadíssima o tema superstição:
Segue abaixo uma pequeníssima relação de supertições na cozinha:
-Não devemos xingar o nome do diabo enquanto estivermos tentando acender o fogo e esse não estiver acendendo. Isso porque significa que você está chamando o Diabo para ajuda-lo.
S-ó uma única pessoa pode mexe a comida, senão, tira-lhe o sabor.
-Não se remexe a comida com uma faca, porque faz mal.
-Não se bate com a colher na borda da panela, porque queimará a comida inevitavelmente.
-Não se faz comida com pouca roupa.
-Fogo feito com papel queimado não segura o sabor do alimento.
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Arroz, feijão e tijolo: grávidas e seus desejos.
Bacalhau e chester, você já viu?
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Arroz, feijão e tijolo: grávidas e seus desejos
A cena é mais do que clássica e, por que não, esperada por todos os futuros papais. A mulher, grávida, no meio da madrugada acorda com mais uma crise-chilique. E, mais uma vez, o marido pergunta o que ela deseja dessa vez. Os pedidos mais inesperados e absurdos podem sair daquela boca, “estou com fome, quero comer um tijolo!”. Os desejos de uma grávida atormentam a vida de qualquer futuro papai. Imagine, as duas da madrugada, ter que conseguir uma lajota para saciar a fome de sua amada.
Assista a um engraçadíssimo vídeo que trata dos desejos de uma grávida:
Uma grávida, às vezes, tem seus desejos substituídos por repulsa a alimentos que antes da gravidez ela era viciada. Há casos de mulheres que não vivam sem umas xicarazinhas de café, mas que depois de engravidarem tomaram total repulsa pela bebida.
Muito dos desejos das mulheres grávidas são na verdade uma forma de extravasar suas necessidades emotivas, por exemplo, tentando chamar um pouco de atenção e carinho a mais. Se a mulher gestante e o pai da criança conseguirem perceber essa necessidade tão natural nesta fase, é muito mais fácil satisfazê-la com um pouco de aconchego romantico e tranquilo a dois, do que uma procura desesperada no meio da noite por alguma comida exótica.
No entanto, há médicos que explicam o fenômeno como carências do organismo traduzidas em desejos específicos, ainda que estranhos. O desejo de comer barro, por exemplo, seria devido à anemia, carência de ferro, especulam.
Uma coisa eu garanto, nenhuma criança vai nascer com cara de nenhum objeto se a mãe não comer o que quiser!
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Ensopado de cachorro
Este cãozinho que você mantém como um deus em sua casa, gasta rios e rios de dinheiro para mantê-lo com pêlo impecável, a ração que compra para ele é, muitas vezes, o item mais caro da compra. Bem, esse seu tão amado animalzinho poderia ter um destino muito diferente se tivesse nascido do outro lado do continente. Muitas nações orientais se alimentam de cães, paises como: China, Vietnã e Coréia.
Eles comem cachorro porque, segundo sua cultura, isso os torna mais viris. No entanto, com a internacionalização e a crescente inserção desses paises países na economia mundial, esse hábito está cada vez mais raro.
Segue uma deliciosa receita de ensopado de cachorro retirada do blog Remonstrante:
Ingredientes
3 quilos de carne de cachorro.
1 copo de vinagre
6 colheres de sal
50 gramas de pimenta do reino, moído grosso
3 copos de molho de tomate (OPCIONAL: 3 tomates cortados em cubos, para enriquecer o ensopado)
4 cebolas grandes picadas
2 litros e meio de água (mais se você deseja um caldo mais leve, menos se mais grosso.)
4 cenouras cortadas em rodelas
3 batatas cozidas cortadas em quartos
2 cabeças de alho moído
meio abacaxi cortado em cubos
1 ½ tablete knorr de fígado bovino
Molho Tabasco a vontade (pra mim, quanto mais, melhor!)
Modo de preparo
Estando morto o cão, queime-o com fogo para tirar o pêlo, e enquanto ele ainda estiver quente comece a desmembrá-lo e descascar sua pele (uma boa faca e algumas dicas de qualquer açougueiro e você estará pronto. Corte a carne de sua preferência (a minha sendo as ancas posteriores) em cubos de 2 a 3 centímetros. Deixe a carne marinar numa mistura de vinagre, pimenta do reino, sal e alho por duas horas.
Frite a carne numa grande panela junto com as cebolas, e vá adicionando as cebolas, as cenouras e os pimentões (agora seria um bom momento para colocar os tomates – ah, esqueçam o opcional lá em cima e coloquem mesmo tomates, ficará um primor). Por último, ponha os pedacinhos de abacaxi para garantir aquele exótico sabor tropical que todo mundo ama. Misture até tudo estar dourado e emanando um cheiro celestial.
Adicione então o molho de tomate, a água fervente e o knorr de fígado, comece a misturar, e quando toda a panela começar a ferver, cubra-a, baixe o fogo, e deixe o cozinhar por mais uns quinze minutos. Destampe, tempere a gosto com tabasco, ou qualquer outro tempero de sua preferência, e sirva com arroz (de preferência integral, mas branco também serve.)
O Jantar está servido!
Assita a um vídeo onde cães são os ingredientes do tradicional prato:
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Culinária para animais
A alimentação e seus mitos
Existem muitos mitos sobre a alimentação nossa de cada dia. O imaginário popular é muito rico nessas histórias, faz parte de nossa cultura. O tema é muito debatido em todos os âmbitos da sociedade, deixando as pessoas na dúvida do que realmente é verdade ou não. Baseando-se nisso, a seguir a nutricionista, Laura Barbosa de Oliveira, que atua voluntariamente em uma ONG no município de Vila Velha, respondeu a dúvidas de algumas pessoas referentes à alimentação:
Analice Horta, estudante – Eu posso engordar se comer alimentos ricos em carboidratos à noite?
Comer alimentos ricos em carboidratos em todas as refeições é fundamental. Para que a alimentação esteja balanceada, ela precisa distribuir bem: carboidratos, proteínas e lipídeos.Mas, é claro, sem exageros.
Joyce Costa, Estudante – A cãibra pode ser reduzida com o consumo de banana?
São muitos os motivos que podem levar as pessoas a terem cãibras, como a falta de cálcio, pela produção de ácido láctico, quando se faz força muscular ou pela falta do potássio. A banana é rica em potássio e realmente pode contribuir para o desaparecimento das cãibras, se este for o motivo das mesmas.
Rodolfo Antônio Pinheiro Corrêa, comerciante – Adoro abacate! É verdade que ele engorda?
O abacate é uma das frutas que mais calóricas possui, no entanto se consumida em quantidade adequada não causa ganho de peso. Ao contrário do que muitos pensam, a gordura presente no abacate não é a gordura saturada e assim o tipo de gordura saudável, a insaturada, capaz de reduzir o colesterol LDL (ruim).
Paulo Alcântara Dias, motorista – É verdade que se consumirmos tomate ou molho de tomate podemos diminuir os riscos de câncer de próstata?
Existem alguns estudos que comprovam que o consumo de tomate ou molho de tomate, por serem ricos em licopeno, diminuem as chances de aparecimento de câncer de próstata. Porém, existem outros vários fatores que podem influenciar no surgimento da doença, mas a prevenção é fundamental. Se alimente bem, com alimentos saudáveis e previna doenças.
Marcela do Carmo, secretária – Tenho uma péssima mania de beber líquido durante as refeições. Isso aumenta a barriga?
Beber líquidos durante as refeições não engorda, mas é indicado o consumo de somente um copo de água ou qualquer outra bebida para que não ocorra aumento de peso, ou qualquer desconforto. Mas o excesso de líquidos e alimentos pode dilatar o estômago e trazer ganho de peso.
Andréia Coco Pereira, webdesigner – Se eu beber água em jejum vou emagrecer?
A água é essencial para o bom funcionamento do intestino, devido às suas inúmeras funções. O consumo indicado é de 2 a 3 litros por dia. Porém apenas a ingestão de água não elimina peso, muito menos se for tomada em jejum. Para que haja o emagrecimento é fundamental modificar maus hábitos alimentares e ter o balanço energético negativo, ou seja, comer menos calorias e gastar mais.
Inácio Schimithe Martins, mecânico – O que é mais saudável, margarina ou manteiga?
A manteiga é mais saudável do que a margarina, por que possui gordura do tipo trans, já que para que se torne da consistência adequada ela sofre o processo de higrogenação, onde a gordura insaturada passa a ter a estrutura de gordura do tipo trans. Este tipo de gordura aumenta o LDL-colesterol e diminui o HDL-colesterol, sendo assim, é mais prejudicial à saúde do que a manteiga, que por ser de origem animal somente aumenta o LDL-colesterol. O ideal é consumir outras formas de gordura como o azeite de oliva e os óleos vegetais na sua forma natural.
Pedro Paulo Binno, Agricultor – Posso emagrecer ficando sem comer?
Absolutamente errado. Deixando de comer você poder tornar o seu metabolismo mais lento, dificultando a eliminação de peso. Além disso, após ficar sem comer um período, é comum a compulsão alimentar, ou consumo de alimentos em maior quantidade. Para que ocorra a eliminação de peso é fundamental comer de forma fracionada, na quantidade certa.
Assista a um vídeo que trabalha de forma irônica o tema:
Cai de boca... 